Mašine za preradu ulja i masti prvenstveno se sastoje od opreme za čišćenje i predtretman uljarica, ekstrakciju ulja i rafinaciju ulja.
Oprema za čišćenje i predtretman uljarica je dizajnirana da poveća prinos ulja, poboljša kvalitet ulja i rezultirajućeg obroka te osigura siguran rad strojeva. Metode čišćenja obično uključuju prosijavanje, odvajanje zraka i magnetsko odvajanje; oprema uključuje ravna vibrirajuća sita, rotirajuća cilindrična sita i rotacione bubnjeve. Mašine za granatiranje dolaze u različitim tipovima, kao što su diskovi, oštrice, centrifugalni, čekić i modeli sa valjcima; YBKC-serija zupčastih-valjki za ljuštenje se prvenstveno koristi za sjeme pamuka, ali također može prerađivati sjemenke suncokreta, kikirikija i soje. Odvajanje{5}}ljuske jezgra obično koristi kombinaciju prosijavanja i odvajanja zraka; YBFZ45 kombinovana jedinica za granarenje i odvajanje nudi visok kapacitet obrade i nisku potrošnju energije. Sjeme uljarica se obično drobi pomoću-valjkastih ili zupčastih{9}}valjnih drobilica, s dvostrukim-valjkastim drobilicama koje nude veliki kapacitet obrade. Mašine za ljuštenje uključuju paralelne-parne valjke i vertikalne više{13}}valjke; par-valjki za pahuljice su pogodni za preradu raznih uljarica kao što su soja, repica, pamuk i kikiriki. Vertikalni višeslojni štednjaci se obično koriste za kuhanje na pari i prženje (kondicioniranje) sjemenki uljarica; lančani -šporeti, razvijeni poslednjih godina, nude nisku potrošnju energije i odlične rezultate kondicioniranja.
Oprema za ekstrakciju ulja spada u dvije glavne kategorije: mehaničko presovanje i ekstrakciju rastvaračem. Oprema za mehaničko presovanje uključuje motorne{1}}rotacione prese i hidraulične prese, sa vijčanim pred{2}}prešama koje nude relativno visok kapacitet obrade. Oprema za ekstrakciju rastvarača uključuje ekstraktore rotocel (ravni-rotacioni), gusjenični{5}} i petljasti (serija rezervoara-); ekstraktori, desolventizatori-tosteri i isparivači su ključne komponente velikih-integrisanih postrojenja za preradu ulja.
Oprema za preradu ulja koristi se za procese kao što su degumiranje, dekiseljavanje, dekolorizacija, dezodoracija i deparatizacija. Sa tehnološkim napretkom, Kina je sada sposobna proizvoditi i izvoziti-kompletne komplete opreme koji obuhvataju cijeli proces rafiniranja.